Spiced Eggplant and Cauliflower Stew

Salam guys.

selamat hari rabu semua..

semoga hari ini dipermudahkan urusan kalian..

Hari ni lagi seklai nak share resepi masakan mudah dari dapur kami yg tak besar mana tu..

resepi yang dijamin sedap dan penuh khasiat

masa nilah pada sapa - sapa yang suke kari tapi tak makan sayur, boleh mecubanya..

Bahan - bahan:

2 tablespoons curry powder

1 teaspoon garam masala 

1 teaspoon mustard seeds *omit

2 tablespoons cooking oil

1 large onion, sliced

2 cloves garlic, minced

1 teaspoon finely grated fresh ginger

3/4 teaspoon salt

2 med eggplant, cut into 1-inch chunks

3 cups cauliflower florets

2 small tomatos

1/2 cup water

1/2 cup nonfat plain yogurt (Nestle Yogurt Natural Set)

mula - mula panaskan minyak dalam stepot korang..

kami ade brand tefal yang menang masa luckydraw last year

alhamdulillah...

kemudian tumiskan bawang putih

masukkan bawang besar holland

then masukkan the rest of rempah dan garam masala

masukkan sedikit air

the best way ikut resepi asal, letak vege stock atau chicken stock

but up to you guys la..

kami just letak air masak biasa je

kemudian masukkan sayur yang telah korang potong tadi

tutup periuk dan biarkan reneh sekejap

around 10 min

masukkan yogurt sesudah itu

tutup lagi dan biarkan reneh for another 15 min

serasikan garam dan gula.

siap dihidang.

selamat mencuba!!