By Request Marya Yusof: Teknik Menggoreng Karipap Agar Tak Pecah Menggelupo.

salam guys..

happy tuesday...

happy working as usual...

Today,nak sharing satu teknik yang aku belajo dari mak aku dulu time tolong dia meniaga kuih muih dan nasi lemak time kecik2 dulu.

owh ye,gambo kat atas tu memang la karipap..

tapi karipap yg aku buat la.

buat karipap aku ye.

*tet!agak tet disitu.

since Puan Marya Yusof bertanyakan teknik menggoreng karipap yang tak buat surface dia berbintil2 or pecah - pecah kecil..

makanya aku pun kongsikan disini.

selain motto sharing is caring.

berkongsi jugak mendapat pahala.

alasan berkongsi kerana duit adalah sangat lapuk ditelan batu.

mana lebih baik?!

tepuk la dada.

yang pempuan tepuk la dahi.

jangan tepuk benda lain.

tanpe lengah masa:

memula panaskan minyak...

dah panas,boleh la menggoreng karipap yang korang telah buat tu..

macam kat bawah nih:

selepas beberapa saat : dibaca saat,bukan minit yer...
korang kena terbalikkan karipap korang.

kemudian korang kena balikkan semula lagi setelah beberapa saat.
konsep menggoreng kat sini mudah:
mula - mula api besar,kemudian kecilkan sedikit untuk mengelakkan karipap dari cepat rentung dan jugak membalikkan karipap beberapa kali.
sebaiknya karipap digoreng dalam minyak yang penuh sehingga karipap terendam untuk memudahkan pembalikan karipap agak dalma keadaan elok dan tidak hancur

api jugak memainkan peranan penting.
konsepnya tak sama mcm menggoreng ikan..
kena tunggu sebelah masak baru terbalikkan.
bukan begitu.tapi lebih kesekataan gorengan dikedua2 bahagian dengan beberapa pusingan.
api kejap kena besar,kejap kena kecik.
more to tak nak bagi hangus dan permukaan pecah dek suhu minyak terlalu panas.

pada permulaannya karipap akan begini..

sehingga beberapa waktu dan dibalikkan sekerapnya makanya warna berubah..

sehinggalah anda dapat warna yang baik seperti gambar di bawah..

siap dihidang!!

*selamat mencuba kawan - kawan..

*pastikan doh karipap masak jugak yer..

*api tu tengok2kan sekali!!