Keria Gula Melaka (With Brown Sugar) | Iceboxrivet

GI JOE and GI JANE

GI JOE and GI JANE

Para Janjang

Home Kitchen Bakery

Jan 10, 2017

Keria Gula Melaka (With Brown Sugar)

Image may contain: food

Resepi Kuih Keria Gula Melaka

Bahan Kuih Keria:

800g - 1kg Keledek (kuning atau merah)
Garam ( 1 cubit atau 1 sudu teh)
Air  secukupnya untuk merebus
10 sudu besar tepung gandum (atau lebih)
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng


Bahan Sira Gula Melaka

1/2 ketul gula melaka 
1 cawan gula pasir
1/2 cawan gula perang
1/2 cawan air

Cara - cara membuat Kuih Keria

1. Keledek dikupas, dipotong ikut suka dan direbus sehingga empuk. 
2. Sesudah empuk, toskan dan ketepikan sehingga suam - suam kuku
3. Lenyek keledek sehingga lembut dan masukkan tepung sesudu demi sudu sehingga keledek boleh dibentuk sedikit. taburkan garam.
4. Ratakan tepung pada permukaan tangan dan mula membentuk kuih keria 
5. Susun atas dulang atau tray yang telah ditaburkan dengan sedikit tepung sebelumnya
6. Panaskan minyak di kuali, dan goreng kuih keria sehingga masak.
7. Angkat, tos dan ketepikan


Cara - cara membuat Sira Gula Melaka

1. Satukan kesemua bahan - bahan dalam kuali
2. Panaskan dengan api kecil sehingga kesemuanya telah cair dan 'bertali' bila diangkat
3. Kemudian, masukkan kuih keria tadi dan sira sehingga bersatu dengan sebati dan kalau macam saya, saya buat sedikit 'bergerak' gula tu tuk rasa rangup.
4. Siap dihidang.Selamat Mencuba


2 comments:

komen jer...

Para Sarip and Saripah Janjang