NASI KENDURI MERDEKA KE 66,2023.

Tajuk tak boleh blah.

Pukul 1 siap semua lauk kenduri ni.

Daging Masak Hitam (Daging Korban Raya Haji)

Ayam Masak Merah

Kuah Dhal

Nasi Minyak Bajet

Semua bahan dari dapur.

Takde belanja macam - macam sangat.

Acar tak buat. Modal tak cukup.

Ni la sarapan,makan tengahari dan makan malam hari ni.

Semua by request Babah yang dok ratib teringin lauk kenduri.

Tapi dia tak makan la daging tu.

Dia suka 'daging kotak', daging fresh2 ni boleh bertukar biru muka dia.

Abang long Aqil Al - Islam and Mek Ara Mekra Ra yang tolong kopek bawang and masak malam tadi.

Bergilir kopek bawang, tolong cuci bekas dan periuk,tolong tumis and perasakan lauk.

Ibu dah ada sakit, bagi anak bujang buatlah.

Oklah korang.

Ni la aktiviti kemerdekaan kami.

Dok rumah je.

Esok kami keje.

Orang takde modal and 'periuk kecik' macam keluarga kami ni,memang kena belajar masak dan buat sendiri.

Pelbagaikan semua lauk yang ada.

Giteww..

SELAMAT HARI KEMERDEKAAN KE 66 BUAT SELURUH RAKYAT MALAYSIA

- MALAYSIA MADANI : TEKAD PERPADUAN, PENUHI HARAPAN

#nasiminyakhomemade

#dagingmasakhitam

#ayammasakmerah

 

Masakan yang paling gerun nak buat.

Resepi mudah buat Laksa!

Bahan-bahan:

√ 1 tin sardin mackerel (cap ayam)

√ 1 bungkus pes asam pedas adabi

√ 3biji bawang merah sederhana besar

√ Bunga kantan

√ Daun kesum

√ Sedikit belacan

√ Sebungkus laksa basah (celur dalam 5-10 minit)

Cara-cara:

1. Blend semua bahan tadi kecuali daun kesum dan bunga kantan.

2. Masak semua bahan td dan masukkan air sesuai dengan kepekatan kuah yang kita nak.

3. Perisakan dengan garam gula (pilihan) dan asam keping (Ajinomoto ikut suka nk masuk atau tidak)

4. Masuk bebola ikan

Bahan lain:

√ Salad

√ Bawang merah

√ Limau kasturi

√ Petis udang

Kredit: Isma wati Hashim

gambar ehsan My Resepi

 

Tukang masak import dari Pekan

 Tukang masak import dari Pekan

Sayur dan dedaunan kutip dari pasu rumah

Terima kasih Kak Ina ajar masak kari utara.

Pergh.

Terbalik meja.

Apapun.

Syukur seadanya.

#kebuntepirumah

#kariayam

#chefcilik

Kisah 2 Hari Hari Malaysia 2022 : Part 2 - Mari Kita Buat Chili Oil!!

Gara - garan terkecur liur tengok Dianxi selalu buat mee ke, mee sup dia ke guna chili oil.

kita pun buatlah.

cari kat resepi dalam internet je.

bahan - bahan pun tak susah mana.

1/2 cawan chili flakes - ade orang buat 1 cawan,kami tak tahan pedas. so separuh jelah

10 ulas bawang putih - hiris atau cincang ikut suka

1 inci halia - hiris or cincang ikut suka

1 kiub ayam

garam gula

minyak masak 1 cawan

cara - cara:

satukan semua bahan kecuali minyak

panaskan minyak dan tuang dalam adunan tadi.

siap dihidang.

senangkan?

chili oil ni buat buat dipping dumpling, cucur, popia.

kalau tuk mee ke/ meehon ke/kuey teow ke/ bakso ke.. boleh campur dalma sup tuk perisa. kalau pedas. tambah je kicap sikit dalam sup tu/

perghh

boleh terbalik meja kalau makan.

ahahah.

selamat mencuba.

 

Throwback Hari Isnin

 

salam sabtu guys.

baru sempat nak upload gambo burger ni.

pagi senin lepas masuk keje, teringin nk makan burger ni.

so belilah donut bun sesiap dari bini anak sedara kami, pastu bahan - bahan lain cari di Giant ahad sebelumnya sebab saing cari barang - barang serama abang long.

Zaman Berniaga Dulu - Dulu

Salam Alaik

Throwback last year.Alhamdulillah.

Dalam kelapangan Allah permudahkan.

Allah beri tools untuk menambahkan pendapatan keluarga tika itu.

Syukur

teringat masa tahun 20011 rasanya masa keluarga kecil kami ini diuji dengan pekerjaan suami yang tak menentu.

Masa itu memang menjual kek dan mengambil tempahan membuat customize cake.

ada berhenti sekejap sebab orang umah dah dapat pekerjaan yang bagus dan baik.

lebih pada dapat tambahan pendapatan keluarga untuk sekolahkan anak - anak.

rendang ayam basah dan pulut kuning.

top selling juga masa ini.

masi lemak pek - pek masa ini pun ambil juga

beehoon singapura

masa ini teringat lagi bertatih jalan ke opis ke opis hantar pesanan dari staff tempat keje ni

penat?

penat tapi itulah...

janji bahagia dan duit halal.

Cuba Buat Sendiri Kimchi Di Rumah

Salam Alaik

Hi guys..

lama tak bersiaran dalam blog ni

Sawang - sawang jangan ceritalah, punyalah banyak.

kononya..

Tak tahu lagilah masih relevent atau tidak penulisan blog lately ni sejak kebanjiran instagram dn medial social yang lainnya.

Dari merepek panjang - panjang..

kami nak share resepi kimchi malaysia buatan tangan kami sendiri..

takdelah sendiri, jumpa resepi pun dalam facebook.

Bahan - Bahan:

5 ulas bawang putih

3 biji bawang besar

1 inci halia

2 biji epal merah

2 sudu besar serbuk cili (baba's boleh, faiza boleh..)

3 sudu besar sos ikan

garam 

gula

sayur - sayuran kegemaran korang..

Cara - cara:

potong semua sayur ikut suka.

tabur garam kan ketepikan

kisar kesemua bahan - bahan tadi

cuci sayur tadi bersih - bersih dan gaulkan dengan bahan - bahan kisar

serasikan garam gula.

simpan dalam bekas kedap udara

macam saya, saya tak simpan bekas kedap udara.

dan sayur -sayur saya asingkan.

dah rasa macam jeruk sayur aka jelatah tapi sedap..

pedas - pedas, masin sikit, manis sikit, masa sikit.

selamat mencuba.

Saturday Baking Project : Some Tested Recipe From My Kitchen ( Tenggiri Kari Tanpa Santan , Sambal Sotong , Steam Chocolate Brownies , Mexican Chilli and BBQ Chicken Sandwich Ala Triple D)

Salam Guys...

The blog always about food and recipe tested.

Lately jarang - jarang update since Aqil dah masuk standard 1, memang full attention to him.

since dia pun minor dyslexia..

lagilah..kena banyak membaca, banyak buat research..

cari dan gali sebanyak ilmu supaya dia sendiri dapat paham apa yang dia belajar mencari arah keperluan setiap ilmu yang dia belajar di sekolah juga.

Alhamdulillah, so far dia sendiri dah mula belajar bertanya dan menyoal.

belum lagi siap demonstrate untuk bagi kami paham yang tahap pemahaman dia tu di aras mana.

oh ye..

mesti korang tak pahamkan dengan omelan kami tu

layankan je.

Tenggiri Kari Tanpa Santan

 I am not a big fan of curry and not also big fan of ikan tenggiri
in some point rasa macam tasteless ikan ni.
pada kami, the taste similar to ikan jacket / tongkol
recipe soon be update.
for sure in another update.
Insyaa Allah
(I teach how to get imitation of santan when do this types of curry)





Sambal Sotong

 Tentulah korang tertanya - tanya..
Ala.. setakat sambal sotong je..
eheheh..
yup.. I do hate made sambal. I mean the good sambal.
everyone of course can make sambal but then what I hate most when my orang tua / orang umah comparing my sambal with his mother in law Sambal which is my Emak.
demmit!
nay nay nay...

STEAM CHOCOLATE BROWNIES

 brownies?!
boring and boring..
yet kali ni kami buat yang jenis kukus..
ehehhehee.. sound interesting kan?!
boleh la sape - sape yang ade steamer tu buat.
especially yang takde oven..




Mexican Chilli

 cook it, eat it , love it!
gara - gara terpengaruh dengan Triple D kat Foodnetwork









BBQ Chicken Sandwich Ala Triple D

and again..
terpengaruh lagi..




oklah guys.
itulah tatapan arini..
nanti sambugn lagi kalau lapang ye.
bubye...

Resepi Spaghetti Daging Berkrim

Salam Guys
Happy monday morning
semoga dipermudahkan urusan oleh Allah taala hari ini

disatu malam yang hening - hening baru - baru ini
tekak ni kepingin nak makan spaghetti
akan tetapi bahan - bahan nak buat bolognese semua tak cukup
sudahnya otak ni berpikir la mikir nak buat lagu mana

akhirnya tejadilah resepi di atas
janji boleh makan kan?!

Bahan - bahan:

150g spaghetti (rebus dan toskan)
1 keping burger (kami guna premium beef brand Saudi.so, daging tebal sikit)
*grill  atau panggang ikut   suka dan potong kecil - kecil
3 ulas bawang putih
* diketuk
1/2 ulas bawang besar
*dimayang
1 sudu besar serbuk lada hitam
1 kuib pati ayam
1 sudu teh mixed herb kering
1 cawan susu segar
sedikit minyak untuk menumis


Cara - cara:

Panaskan minyak dan tumis kesemua bahan - bahan tadi kecuali daging dan susu serta spaghetti
Setelah naik bau, masukkan susu dan daging
Biarkan reneh seketika, kemudian masukkan spaghetti
Serasikan garam dan gula
Siap dihidang

Mudah bukan?!
ada berani?!CUBALAH!

Buat Kurma Ayam Mudah : Resepi Senang je Pun!

*ikut gambar adalah reverse process.korang boleh ikut mana - mana suka

salam khamis guys...
kami tengah perangai tak bape molek ni
kejap mood on off nak blogging
maaflah pada kawan - kawan yang rajin singgah
kami bz keje dgn ade sedikit keperluan nak kena siapkan
btw, arini nak share lagi 1 resepi yang selalu jadi menu masakan kat umah tu
Ayam masak kurma

kenapa?!
sebab orang umah sampai ke anak - anak pun suka
kenapa?
sebab kurma ni kuah dia banyak dan berperisa (rempah)
so, boleh makan dengan nasik ataupun dengan roti.

Lain orang , lain caranya dan bahan - bahannya.
macam kami takdelah mudah tapi bahan - bahan tu boleh didapati dengan mudah

1/2 ekor ayam dipotong ikut suka
4 biji kentang dikupas dan dipotong dadu
1 cawan rempah serbuk kurma

Bahan Kisar:

- 5 ulas bawang putih
- 1 ulas bawang merah
- 1 sudu teh ketumbar
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh jintan putih
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas

Bahan Tumisan:

- 1 ulas bawang besar dibelah empat
- 2 tangkai cili merah belah dua
- 2 batang serai dititik
- 1 sudu teh buah pelaga
- sedikit bunga lawang
- 1 batang kayu manis


Cara - cara:

Panaskan sedikit minyak
Masukkan bahan - bahan tumis, tumis sehingga cili sedikit layu
Masukkan bahan kisar dan biarkan sehingga naik bau
Masukkan serbuk rempah kurma yang dibancuh dengan sedikit air
Masukkan ayam dan kentang
Masukkan sedikit air dan biarkan ayam dan kentang empuk
Sesudah empuk, serasikan garam


Mudah bukan?!
Owh ye, saya tak guna santan atau mana2 pemekat kuah.
Memang dari bahan kisar tadi dan boleh buat pecahan minyak yang emulsi pemekat kuah
Paham tak?!
saya pun tak paham..

Selamat mencuba!!

Spiced Eggplant and Cauliflower Stew

Salam guys.

selamat hari rabu semua..

semoga hari ini dipermudahkan urusan kalian..

Hari ni lagi seklai nak share resepi masakan mudah dari dapur kami yg tak besar mana tu..

resepi yang dijamin sedap dan penuh khasiat

masa nilah pada sapa - sapa yang suke kari tapi tak makan sayur, boleh mecubanya..

Bahan - bahan:

2 tablespoons curry powder

1 teaspoon garam masala 

1 teaspoon mustard seeds *omit

2 tablespoons cooking oil

1 large onion, sliced

2 cloves garlic, minced

1 teaspoon finely grated fresh ginger

3/4 teaspoon salt

2 med eggplant, cut into 1-inch chunks

3 cups cauliflower florets

2 small tomatos

1/2 cup water

1/2 cup nonfat plain yogurt (Nestle Yogurt Natural Set)

mula - mula panaskan minyak dalam stepot korang..

kami ade brand tefal yang menang masa luckydraw last year

alhamdulillah...

kemudian tumiskan bawang putih

masukkan bawang besar holland

then masukkan the rest of rempah dan garam masala

masukkan sedikit air

the best way ikut resepi asal, letak vege stock atau chicken stock

but up to you guys la..

kami just letak air masak biasa je

kemudian masukkan sayur yang telah korang potong tadi

tutup periuk dan biarkan reneh sekejap

around 10 min

masukkan yogurt sesudah itu

tutup lagi dan biarkan reneh for another 15 min

serasikan garam dan gula.

siap dihidang.

selamat mencuba!!

Sweet and Spicy Buffalo / Daging Kerbau Pedas Manis

Selamat Tengahari guys..
saje nak update resepi lagi ..
nak lama terperam dalam draft

dapat daging ni masa raya korban tahun sudah
dah satu rumah tak makan daging..
makanya kamilah masak dan makan daging tu..

Sweet and Spicy Buffalo / Daging Kerbau Pedas Manis

1kg daging kerbau (pakai daging lembu pun boleh)
*rebus dan hiris halus - halus / nipis - nipis
 4 ulas bawang putih (ketuk - ketuk je)
1 ulas bawang besar (mayang)
4 batang cili besar
1 sudu besar lada hitam kisar
1 sudu besar lada putih kisar
1 cawan sos cili
1 cawan kicap cair
1 batang kayu manis
sedikit bunga lawang


Panaskan sedikit minyak dalam kuali
Tumiskan bawang putih, bawang besar, lada hitam, lada putih, kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau
Masukkan daging dan masukkan sedikit air
Reneh daging selama 5 minit
Masukkan sos cili, cili besar dan kicap cair
Renehkan lagi sehingga daging betul - betul empuk
Serasikan garam dan gula
Siap dihidang

Selamat mencuba

Resepi Kari Ketam Nenas

Salam sejahtera buat kawan - kawan kami yang rajin singgah sini.

hari ni ari rabukan?!

bila ade masa sikti ni la..

curi - curi buat entry blog pagi - pagi.

resepi ni dah simpan lama kot dalam draft.

lama tak lama la.

ade la dalam 2 - 3 minggu juga lepas publish aritu gambo dia kat fb.

rasanya sekarang ni kalau ade FB lepas tu link ke Insta

follow instagram aku ye: http://instagram.com/iceboxrivet

ginilah hidup seorang mak yang de 2 anak dan suke masak.

gamaba ape jelah yang rajin uploadkan?!

bukannya bling - bling ke shopping or melancong kat mana2.

paling kuat pun tunjuk gambo anak - anak dengan masakan la ape lagi.

hihihih..

meh - meh nak share resepi kari ketam ni la..

asal molek org tua tetiba ngidam nak makan ketam!

haa kau.

mencarilah kat NSK selayang tu.

Resepi Kari Ketam Nenas

Bahan - Bahan

3 - 4 ekor ketam bunga (bersihkan, buang semua sepit - sepit dia yang tajam tu, belah dua.)
1 bijii nenas (kupas, bersihkan dan potong ikut suke)
1 pek kecil serbuk kari ikan
1 sudu besar serbuk kunyit
3 biji bawang putih (kisar)
1 biji bawang besar (kisar)
1 sudu kecil buah pelaga
2 batang cili besar (belah 2)
1 inci halia (kisar)
1 batang serai (ketuk sedikit)
1 cawan santan
setangkai daun kari
sedikit daun limau purut


Cara - cara:

Tumiskan bawang putih, bawang besar, buah pelaga, halia, serai dan kunyit sehingga naik bau
Masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit
Kemudian masukkan nenas dan sedikit air
Renehkan sehingga nenas empuk
Setelah nenas empuk, masukkan ketam beserta daun kari, cili besar dan daun limau purut.
Biarkan sehingga ketam masak. Kalau air kurag, boleh tambah sedikit.
Akhir sekali masukkan santan dan serasikan garam dan gula kalau suka.

Selamat mencuba
Paling best kalau dimask menggunakan pemanggang ajaib.

Resepi Nasi Minyak Mudah dan Salam Maal Hijrah

Bahan-bahan tumis

1 biji bawang besar* 
3 ulas bawang putih 
halia ketuk2 jekulit kayu manis
bunga lawang 
buah pelaga
minyak sapi
minyak masak
susu cair
6 pot beras 

Cara - cara:

Basuh beras ketepikan

tumiskan kesemua bahan - bahan

dah naik bau

masukkan beras dan tambah air serta susu

tanak nasi sehingga masak

sekian..

senang je.

ehehhe...

Salam Maal Hijrah Semua

Resepi Acar Mudah : My Way

Acar, tak pun jelantah ke jelatah?!
sape yang tak sukakan?!
kalau aku, kalau kena resepi memang la bertambah - tambah makan macam tu je.
kalah makan rosak buah!

read:
jelatah : sejenis lauk/ acar dari buah nenas, timun
jelantah : nasi mentah

Salam guys..
selamat pagi la sangatnya pun?1
nak shrae resepi kami yang simple ni je...
bukan susah nak susah tapi bukan senang nak senang.
iye dop?!

Resepi Acar Mudah:

Bahan -  bahan:

1 biji nenas, dikupas kulit dan dipotong ikut suka
1 biji timun, dihiris halus ikut suka
1 - 2 batang cili besar
1 biji bawang besar dimayang halus
3 sudu besar udang kering, dikisar halus
1 inci belacan , dibakar sedikit
sedikit cuka
sedikit garam dan gula untuk perisa

Cara - cara:
Satukan kesemua bahan dan kacau sebati kecuali cuka, garam dan gula
Serasikan cuka, garam dan gula.
Siap dihidang.

Mudah je.

Selamat mencuba!

Resepi Mash Potato Mudah (beserta resepi gravynya sekali)

Salam Guys..

ingat lagi tak resepi ayam bako yang kami buat sudah - sudah?!

ala..dari entry ni la : 

http://iceboxrivet.blogspot.com/2013/09/resepi-ayam-bakar-iceboxrivet-style.html

makan sedap dengan kentang putar tu

menjejeh jekan gravynya

ehehehe..

meh - meh nak kongsi resepi

lagi sedap sebenarnya dari mash potato kfc tu

Kentang Putar (Mash Potato)

Memula korang rebuslah kentang yang siap dikopek dalam 6 ke 8 biji

jenis yang aku guna ni kentang kuning biasa je

nak beli yukuan gold tu

hohoohh

lotih la nak gi cari jejauh

cari kat kedai Pak Mat je

lepas rebus tu..korang lecek la guna tangan ke..

guna alat pelecek ke..

tak pun guna penekan daging burger

selepas itu korang masukkan whip cream 

ni la whip cream yang aku guna

bangsa dairy

Masukkan sikit - sikit sampai mendapat tekturs yang korang nak tu

Siap sudah!!!
*kalau korang suke, boleh tambah garam dan lada hitam sikit


resepi untuk Gravynya plak kat bawah ni:

Bahan-bahan Resepi Sos (Gravy) Kentang Putar:

• 1 labu bawang besar (ditumbuk) 
• 2 ulas bawang putih (ditumbuk) 
• 4 sudu butter
• 2 sudu tepung jagung (bancuh dengan sedikit air panas)
• 2 kiub ayam knorr
• secukup rasa serbuk lada hitam dan sulah
• 2 1/2 cawan air

Cara-caranya
1. Cairkan butter dalam kuali dan tumiskan bawang. Biarkan dia caramelized (bertukar warna sedikit perang (warna caramel))
2. Masukkan bancuhan tepung jagung dan tumis sehingga tepung jadi warna coklat atau sehingga warna sos yang korang suka.
3. Masukkan air dan kacau sehingga sebati.
4. Masukkan kiub ayam dan juga masukkan sekali lada hitam dan lada sulah secukup rasa mengikut citarasa.
5. Kalau kuah terlalu pekat, tambahkan lagi sedikit air.
6. Kacau sehingga rata dan tutup api. Jika sos kentang putar berketul, masukkan sos ke dalam blender dan blend sampai tak berketul. Siap, hidangkan sos yang dah siap bersama kentang putar.

copy paste dari blog: 
http://beadbroochgadiskampung.blogspot.com/2013/06/resepi-mashed-potato-ala-kfc.html